みなさん、こんにちわ！！
営業部Dです。お久しぶりです。
後輩のHがブログ更新してくれたので、やっと次のレポートに移れます（笑）
いや、イヤミじゃないよ！？（笑）
さて、昨日は毎月恒例のマグロ解体ショーが行われました♪
オーストラリア産のインドまぐろ！
インドじゃないんかい！！と言いたいところだが
今回、大物なので海外留学していたんだなーと思うことに♪
いつもは20キロ台、30キロ台が多いけど、
昨日のマグロはなんと50キロ台！！
わたしと一緒〜！と思ったら、妙に親近感わいてきました・・・笑
午後5時からだったけど、B1F 丸イ水産のスタッフは
5分前にはこの気合いの入りよう★
マグロも私みたいにぴちぴちで、まな板に寝ています。
そして17時ジャストに包丁入ったど〜！！
豪快に包丁いれて、解体始まります！
ってか、包丁ってこんな持ち方するの初めて見た・・・
柄で切っているようにみえるけど、これも
魚屋の裏ワザなのかしら？！
お客さんも、その豪快さに驚くどころか、逆に声もでないほど（笑）
妙な静けさが気になるところだが・・・・
１ブロック切り取って、隣のまな板へいくと
もっと細かく切ってパック詰めします。
その切り口が
赤身⇒トロ⇒中トロ⇒大トロに変化するのが楽しい！
色も、切り口で全然違うんです★
自然の力を、まぐろの切り身を通して知った時間でした（笑）
インドまぐろよ、ありがとう！！
さて、解体はどんどん進み、
１ブロック切り終わるとこの人だかり！
毎月来てくれているお客様も多いみたいで、
どうやら自分流の狙い目部位があるそうです。
特にツウな人は、赤みでもトロでもなく、
すき身をねらってくるらしい！
すき身は骨の間をこそぎ取るんですが
これが気持ちいいくらいとれるとれる！
店員さんの間近で、好みのオーダーができるのは
解体ショーならではのだいご味です。
しかも、サク取りしたまぐろを買うと、
無料でにぎり寿司にしてくれるサービスがあるんですよ。
名付けて【無料deにぎり寿司】★
昨日はそのためにシャリを50キロ（！？）用意していたらしい！
聞き間違いではないと思いますが・・・・
まぐろ全部が寿司になってもOKなくらい（笑）
やっぱ50キロ台の大物だと、
店員さん側も気合が入っちゃうのね！
な・の・に！！
【無料deにぎり寿司】サービスを
利用している人があまりいないのが残念！
シャリ無料ですよ！？
赤身が１サク800円だとして
きっと15切れくらいとれるから・・・
15カンのまぐろにぎりが800円！！
解体ショーの日の晩ご飯は、800円の寿司で決まり！
来月は、みなさま【無料deにぎり寿司】、ご利用くださいね♡
また、解体ショーは
まぐろのいろんな部位が販売できるのもいいところ！！
まさかの目玉、売ってるど〜★
目、デカっ！
私の世代は浜崎あゆみが一世を風靡していたので
目がでかい＝あゆ の認識なんだけど
彼女もこれは負けるな〜（笑）
大きすぎてどの角度からでも目が合うという
偉業を成し遂げてくれています。
だけど、あら汁とかで煮込んだら、本当においしそう！
目玉部分は、各回1名様限定なので
（八つ目のまぐろとかじゃない限り）
とにかく場所を陣取って、目玉確保に構えておいてくださいね♪
昨日のまぐろ解体ショーが目に焼き付いて
よだれが止まらないので、
今日の昼ご飯は、海鮮丼になりそうです。
ちょっと早いけど、ランチ行ってきまーす♪
」
